Home / Bezelye Yemeği Tarifi / Gaziantep Usulü Bezelye Tarifi

Gaziantep Usulü Bezelye Tarifi

Web sitemizde, etlisinden kıymalısına, etsizinden tavuklusuna ve konservesine, bezelyenin birçok farklı, birbirinden lezzetli yapılış şekline şahit oldunuz. Bu sefer şahit olacağınız lezzet, diğerlerinden biraz farklı olan; Yoğurtlu nam-ı diğer Gaziantep Usulü Bezelye Tarifi!

Gaziantep Usulü Bezelye Tarifi İçin Malzemeler

  • 250 gram kuşbaşı doğranmış et
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 2 su bardağı haşlanmış bezelye
  • 1 adet büyük patates
  • 1 adet büyük havuç
  • 3 kase yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 1,5 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz
  • 1 yemek kaşığı nane

Yöresel yemeklerinizin en güzellerinden olan, Gaziantep Mutfağının gururu, büyük olasılık ile birçoğunuzun denemediği enfes lezzetimizin malzemeleri tamamsa tarifine geçiyoruz. Yazının başında da övdüğümüz gibi çok güzel görünümlü ve tadı da muhteşemdir.
Şimdi geçelim tarife;
Öncelikle küçük parçalar halinde doğranmış olan etimizi, düdüklü tencerenin içine alıyoruz ve haşlamaya başlıyoruz. Siyah suyu üzerine çıkınca köpüğünü alıyoruz. Düdüklü tencereyi kapatıp haşlamaya bırakıyoruz. Etlerin pişmesine yakın, küçük küçük doğranmış olan havuçları ve patatesleri de ilave ediyoruz. Bu esnada hala yemeğimiz kaynamaya devam ediyor, tuzunu da ilave edelim.
Biz bu tarifte haşlanmış nohut ve bezelye tercih ettik. Sebzeler yumuşayınca, sebzeleri de doğrudan yemeğe ekliyoruz. Çok sulu, çorba gibi olmaması gerekiyor. Suyu, sebzeleri geçmesin.
Daha sonra ocağın altını kapatıyoruz.

Küçük bir tencereye yoğurt, tuz, yumurta ve unu katıp pişirmeye başlıyoruz, kaynayınca yemeğin üzerine boşaltıyoruz.

Küçük bir tavaya sıvı yağ ekleyip ısıtmaya başlıyoruz, üzerine nane döküp tavayı ocaktan alıyoruz ve yemeğin üzerine boşaltıyoruz ya da dilerseniz naneyi tek tek tabakların üzerine koyarak da servis yapabilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun!

About iga

Check Also

Pratik Bezelye Konservesi Tarifi

Her ne kadar yaz bitmemiş olsa da ufaktan kış hazırlıklarına başlamak lazım. Malum bezelye de …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Recent Comments

Gösterilecek yorum yok.